La Guinguette rouge

Cépages : Cinsault 60%, grenache 30%, syrah 10%

Terroir : Argilo-calcaire

Âge des vignes : entre 15 et 20 ans.

Rendement moyen : 50hl / ha

Vinification : Vendange mécanique à maturité optimale. Vinification
traditionnelle avec éraflage et foulage des raisins, maîtrise des
températures.
Macération pré-fermentaire à froid pendant 7 jours et fermentation
traditionnelle avec remontages.

Elevage : assemblage des trois cépages avant fermentions
malolactique et élevage en cuve béton pendant 4 mois avant
collage et mise en bouteille.

Plénitude : 2 - 3 ans

Note de dégustation : Fruité et d'une jolie couleur rubis brillant. La
cuvée est tout en souplesse. Nez assez intense aux notes de fruits
rouges. Ce vin est frais et gourmand.