La Guinguette blanc

Cépages : Sauvignon 60%, Soreli 30%, Chardonnay 10%
Terroir : Argilo-limoneux
Âge des vignes : entre 15 et 20 ans.
Rendement moyen : 50hl / ha
Vinification : Vendanges mécaniques, pressurage pneumatique,
stabulation sur bourbes pour extraire des précurseurs aromatiques,
débourbage statique, fermentation alcoolique en cuve inox avec
contrôle de la température.
Elevage : élevage 3 mois des trois cépages séparément avant
assemblage final.
Plénitude : entre 1 et 2 ans
Note de dégustation : Belle robe jaune dorée brillante. Nez
agréable de fruits exotiques et d’agrumes. La bouche est intense en
attaque avec des arômes d’ananas, de pêche jaune.